MÖ 5. yüzyılda para ve çarkların icadı, ticari bir faaliyet olarak hancılık ve misafirperverliğin ortaya çıkmasına yol açan iki ana faktör olarak kabul edilir. Avrupa, güvenli bir şekilde organize otel işletmeciliğinin beşiği olarak kabul edilebilirken, modern otel endüstrisinin geçtiğimiz yüzyıldaki evriminin görüldüğü yer Amerika kıtasıdır.
İlkel antik hanlardan, modern gezginlerin güneşi altında her şeyi sağlayan günümüzdeki son teknolojiye sahip tesislere kadar, otel endüstrisi uzun bir yol kat etti. Otel endüstrisinin kökeni ve büyümesi, aşağıdaki dönemlerde geniş bir şekilde incelenebilir:
Antik Çağ
büyük tur
Modern çağ
Antik Çağ
Avrupa'daki konaklama tesislerinin en erken kaydedilen kanıtı MÖ 500'e kadar uzanıyor. Yunanistan'daki Korint gibi bir antik kentte, yolculara yiyecek ve içeceklerin yanı sıra yatak sunan önemli sayıda kuruluş vardı. İncil döneminin hanları ilkel tipteydi, bir odanın köşesinde bir karyola veya bank ve hatta bazen bir ahır bile sunuyordu. Gezginler eskiden büyük bir salonda kalırdı. Mahremiyet ve kişisel temizlik mevcut değildi.
MS 3. yüzyılda, Avrupa çapında tuğla döşeli yollardan oluşan geniş ağ ve küçük Asin (Avrupa'ya bitişik Asya'nın bir parçası) ile birlikte çok sayıda konaklama tesisi mantar gibi çoğaldı. Konaklama otelleri o dönemde konak olarak biliniyordu .
Bu koşullar, İngiltere'deki Sanayi Devrimi demiryollarının ve buharlı gemilerin gelişmesine yol açarak seyahatleri daha verimli, konforlu ve daha hızlı hale getirene kadar birkaç yüz yıl boyunca devam etti. Sanayi Devrimi, aynı zamanda, eğitim veya sosyal olmaktan çok iş odaklı hale gelen seyahat odağında bir değişime neden oldu.
Önde gelen organize otel işletmeciliği, bugün gördüğümüz gibi, Avrupa'nın gelişmekte olan ülkeleri, özellikle İsviçre tarafından alındı. İlk kuruluş esas olarak aristokrasi tarafından himaye edildi ve çeşitli hizmetler sunan dağ evlerinde (küçük kulübeler) ve küçük otellerde şekillendi. 1750 ve 1825 yılları arasında Britanya'daki hanlar, en iyi konaklama işletmeleri olma ününü kazandılar.
büyük tur
On sekizinci yüzyılın ikinci yarısı, Fransız Devrimi'nden (1780-990) önce " seyahatin altın çağı " olarak anılır, çünkü " Grand Tour " un popülaritesi otel endüstrisine büyük bir ivme kazandırmıştır. Avrupa kıtasının Büyük Turu, İngiltere'deki varlıklı ailelerin çocuklarının eğitiminin vazgeçilmez bir unsuru olarak kuruldu.
Bu tur genellikle birkaç yıl sürdüğü için Fransa, İtalya, Almanya, Avusturya, İsviçre ve İrlanda'nın önde gelen şehirlerinde konaklama, ulaşım ve dinlenme tesisleri kurmak için iyi bir iş fırsatıydı. Tatbikatta para kokan ileri görüşlü girişimciler, misafirperverlik becerilerini geliştirdi ve modern otel endüstrisine öncülük etti.
Bu dönemde ortaya çıkan oteller arasında öne çıkanlar Zürih'te Dolder Grand, Viyana'da Imperia, Hamburg'da Jahreszeiten ve Cenevre'de Des Bergues oldu. 1841'de basit bir dolap markası olan Thomas Cook, Leicester'den Loughborough'a bir demiryolu turu düzenledi ve kendini dünyanın ilk tur operatörü olarak ölümsüzleştirdi .
Modern çağ
Ulaşım modundaki doğaçlama yolculukları daha güvenli, daha kolay ve daha hızlı hale getirdi, ekonomik olduğu kadar sık kitle hareketini de mümkün kıldı. Füniküler'in (teleferik) tanıtılması, yüksek irtifa dağlarını erişilebilir hale getirerek, Alpler'de pek çok otelin büyümesine yol açtı. Bürgenstock ve Giessbach, İsviçre'de varlıklarını teleferiklerin gelişimine borçlu olan oteller arasındadır.
İki dünya savaşı, özellikle de ikincisi (1939-45), konaklama endüstrisini olumsuz etkiledi. Savaşın neden olduğu büyük yıkım ve bunun sonucunda ortaya çıkan ekonomik bunalım, seyahat işinde büyük bir gerileme oldu. 1950'ler, Avrupa kıtasında seyahatin yavaş ve istikrarlı bir şekilde büyümesine tanık oldu.
Atlantik boyunca uçak ve ticari yolcu uçuşlarının gelişimi, bunu dünya çapında teşvik etti ve bu süreçte otel endüstrisinin büyümesini hızlandırdı.
Ancak inovasyonları ve agresif pazarlamalarıyla konaklama endüstrisinin çehresini kelimenin tam anlamıyla değiştirenler Amerikalı girişimcilerdir. City Hotel'in Amerika kıtasındaki konaklama tesisleri kurulmadan önce Avrupa tarzı meyhaneler veya hanlar üzerinde modellenmiştir.
Ancak Belediye Binası, Amerikan otelciler arasında bir yarışı tetikleyerek büyük otellerin inşasına neden oldu. 1930'lardaki büyük buhran on yılı, Amerika'daki otellerin çoğunun likiditesine tanık oldu. Otel endüstrisi, 1940'larda yavaş ve istikrarlı bir büyüme ile aerodinamik hale geldi. 1950'lerde otomobil yolculuğundaki artış , otel endüstrisinde yeni bir kategori olan 'motorlu oteller' veya motellerin yükselişine yol açtı.
Ücretsiz otopark imkanı sunan motel, iki şehir veya turistik yer arasında seyahat eden insanlar için dinlenme evi olarak hizmet verdi. Sonraki on yıllar, motellerin büyük ölçekte büyümesini ve aynı zamanda fiyatların yarısında temel olanaklar sunan ekonomik otellerin tanıtımını gördü. Yavaş yavaş, zamanla, ülke çapında ve uluslararası zincirlere dönüştüler.
